La Laiterie Modèle Château de Montdeville, située à Anglet, représente une page méconnue de l'histoire industrielle et agricole locale. Fondée probablement à la fin du XIXe ou au début du XXe siècle, cette laiterie s’inscrivait dans le mouvement des laiteries modèles, qui visaient à moderniser la production laitière tout en garantissant une hygiène stricte et une qualité supérieure des produits.
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| La Laiterie Modèle Château de Montdeville à Anglet en 1914 |
Le nom évocateur de "Château de Montdeville" laisse imaginer une ambition esthétique et qualitative associée à l’établissement.À cette période, Anglet, avec ses espaces verts et ses exploitations agricoles, offrait un cadre idéal pour l'élevage de vaches laitières. La proximité des grandes villes comme Bayonne et Biarritz permettait à la laiterie de distribuer ses produits frais, tels que du lait, du beurre ou encore des fromages, à une clientèle exigeante, notamment issue de la bourgeoisie locale et internationale de passage sur la Côte basque.
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| La Laiterie Modèle Château de Montdeville à Anglet |
Les laiteries modèles étaient souvent pionnières dans l'adoption de nouvelles technologies, comme les centrifugeuses à crème ou les techniques de pasteurisation. Elles jouaient aussi un rôle éducatif, sensibilisant les agriculteurs aux méthodes modernes d’élevage et de production.
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| La Laiterie Modèle Château de Montdeville à Anglet |
Bien que peu d’informations précises subsistent aujourd’hui sur cette laiterie, son existence témoigne de l’effervescence économique et agricole qui caractérisait Anglet à cette époque. Elle rappelle également l’importance de préserver et de documenter ce patrimoine industriel pour mieux comprendre l’histoire locale. |
| La Laiterie Modèle Château de Montdeville à Anglet |
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